Bahan campuran stevia merupakan campuran berbagai senyawa diterpen yang strukturnya mirip, berbentuk kristal atau bubuk berwarna putih, memiliki stabilitas yang baik, dan tidak mudah terpengaruh oleh suhu, nilai PH, atau fermentasi mikroba. Ia dikenal sebagai "sumber gula ketiga di dunia", karena rasa manisnya yang tinggi, rendah kalori, dan efek terapi tambahan tertentu pada hipertensi, diabetes, obesitas, karies gigi, dll. Sejauh ini, tidak ada toksisitas atau efek samping yang ditemukan.
Bahan dan Kesehatan Campuran Stevia
Bahan campuran stevia tidak mengandung kalori dan dapat digunakan sebagai pemanis alami pengganti gula dan mengurangi asupan kalori, sesuai dengan gaya hidup sehat yang dicari masyarakat saat ini.Bahan campuran Steviasulit diserap tubuh, sehingga tidak mempengaruhi metabolisme. Penelitian menegaskan bahwa bahan campuran stevia dapat dikeluarkan dengan aman dari tubuh tanpa efek samping.
Efek Farmakologis
Bahan campuran Stevia memiliki efek signifikan dalam menurunkan tekanan darah dan gula darah. Mereka menurunkan tekanan darah dengan mengurangi masuknya ion kalsium, reabsorpsi ion natrium, dan merangsang sintesis prostaglandin. Pada saat yang sama, mereka merangsang sekresi insulin, meningkatkan sensitivitas insulin, meningkatkan metabolisme glukosa, dan menghambat produksi glukosa di usus dan hati, sehingga menurunkan gula darah. Selain itu, bahan campuran stevia tidak menunjukkan efek penurunan tekanan darah pada individu dengan tekanan darah normal dan hanya menurunkan gula darah pada kondisi gula darah tinggi, sehingga aman untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak oleh individu sehat juga.
Aplikasi dalam Industri Makanan dan Minuman
Bahan campuran stevia banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman karena rasa manisnya yang tinggi, kandungan kalori yang rendah, rasa yang menyegarkan, dan tidak adanya efek samping bagi tubuh manusia. Bahan-bahan campuran Stevia tidak hanya tidak mempengaruhi rasa, tetapi karena efek antibakterinya, bahan-bahan tersebut juga dapat memperpanjang umur simpan minuman dan meningkatkan kualitas anggur. Bahan campuran Stevia, sebagai pemacu pertumbuhan bifidobacteria, tidak hanya dapat meningkatkan perkembangbiakan bifidobacteria dan laktobasilus dalam tubuh manusia, tetapi juga menghambat pertumbuhan Escherichia coli, dll., sehingga berkontribusi pada flora usus yang lebih sehat.
Aplikasi di bidang Farmasi
Menggunakan bahan campuran stevia sebagai pengganti sukrosa dalam larutan oral inositol memiliki keuntungan seperti viskositas lebih rendah, filtrasi lebih cepat, transparansi produk jadi yang baik, warna lebih baik, biaya lebih rendah, tidak berdampak pada kemanjuran, dan rasa yang enak. Dalam proses farmasi, ia menjadi pemanis untuk menggantikan sukrosa yang digunakan dalam sirup, butiran, pil, dll.
Singkatnya, sebagai aprodusen vanilin, Bahan campuran stevia Scingia sebagai bahan tambahan makanan adalah pemanis alami yang sangat baik. Tidak hanya memberikan rasa manis dan menambah rasa tetapi juga memiliki fungsi seperti menurunkan gula darah dan tekanan darah, sehingga campuran stevia banyak digunakan tidak hanya di industri makanan tetapi juga di bidang biomedis.
