Sebelumnya, permen karet sebagian besar merupakan pembawa vitamin anak-anak. Kini, dengan meningkatnya kesadaran konsumen akan kesehatan, permen karet berkembang menjadi produk fungsional yang memadukan rasa dengan peningkatan nutrisi.
Permen karet fungsional, seperti untuk kecantikan, tidur, kognisi, manajemen stres, kesehatan usus, dan kesehatan metabolisme, menjadi bidang inovasi penting dalam pasar nutrisi dan kesehatan.
Transisi ke Gummies Fungsional: Dari Konsumsi Manis ke Manajemen Kesehatan
Dalam beberapa tahun terakhir, pasar permen karet global terus mengalami pertumbuhan pesat. Pasar permen karet nutraceutical global diperkirakan akan tumbuh dari $24,39 miliar pada tahun 2025 menjadi $47,8 miliar pada tahun 2030, dengan CAGR sebesar 14,4%(Pasar Gummies Nutraceutical berdasarkan Jenis, Tipe Produk, Tipe Konsumen, Kapasitas Produksi, Sumber Bahan, Fungsi, Demografi, Saluran Penjualan, dan Wilayah - Prakiraan Global hingga 2030). Pasar permen karet fungsional global diproyeksikan tumbuh dari $1,14 miliar pada tahun 2025 menjadi $2,56 miliar pada tahun 2033, mewakili CAGR sebesar 10,68% selama tahun 2025-2033(Laporan Analisis Tren Industri Permen Karet Fungsional Global 2025, Perkiraan hingga 2033). Gummies kini bergerak melampaui batas-batas industri gula-gula tradisional dan berkembang menjadi suplemen makanan dan skenario manajemen kesehatan sehari-hari.
Meningkatnya kesadaran akan kesehatan adalah pendorong utama pertumbuhan ini. Saat ini, di antara tiga atribut bahan teratas yang paling dihargai oleh konsumen global, “gula tambahan terbatas atau tanpa tambahan” menempati peringkat pertama dengan 34%. Selain itu, "label bersih" menjadi keunggulan kompetitif baru bagi permen karet fungsional. Pasar bahan label bersih global mencapai $16,26 miliar pada tahun 2025 dan diproyeksikan tumbuh menjadi $27,18 miliar pada tahun 2032, mewakili CAGR sebesar 7,62%. CAGR untuk makanan berlabel bersih di pasar Tiongkok melebihi 12%. Konsumen semakin cenderung memilih yang alami
produk dengan daftar bahan pendek dan tanpa bahan tambahan buatan.
Tren ini jelas menunjukkan bahwa ekspektasi konsumen terus berkembang - selera yang baik saja tidak lagi cukup.
Steviol Glikosida dan Allulose: Membuat Gummies Fungsional Rendah-Gula Dengan Pengalaman Unggul
Perkembangan permen karet fungsional juga membawa tantangan formulasi baru. Permen karet rendah-gula memerlukan solusi pemanis yang lebih canggih. Di sinilah solusi pemanis alami INGIA menciptakan peluang baru.
Steviol Glikosida (Reb M)
Reb M memberikan sekitar 220 kali rasa manis sukrosa, dengan kemurnian rasa manis yang lebih tinggi, profil rasa yang mendekati gula, dan nol kalori. Dengan tingkat penggunaan yang sangat rendah, produk ini memberikan kinerja sensorik yang sangat baik sekaligus membantu menjaga tekstur, rasa, dan stabilitas bahan aktif, sehingga menciptakan lebih banyak ruang formulasi.
Allulosa
Dengan rasa manis sekitar 0,7 kali lipat sukrosa, allulosa menyeimbangkan rasa keseluruhan, menghasilkan tekstur yang lebih halus dan memuaskan. Menambahkannya ke permen karet berbahan dasar gelatin akan meningkatkan sifat pembentuk gel, meningkatkan kadar air, dan meningkatkan elastisitas. Sementara itu, produk ini rendah kalori dan menunjukkan perubahan tekstur yang minimal selama penyimpanan. Ini adalah bahan dasar manis yang ideal untuk permen karet fungsional.
Bersama-sama, Reb M dan Allulose mencapai:
- Kurangi gula tanpa mengorbankan rasa manis
- Lebih sedikit gula tanpa mengurangi tekstur
- Lebih sedikit gula tanpa mengurangi stabilitas
Selain itu, permen karetnya menggunakan Reb M dan allulose yang nol atau sangat rendah kalori, sehingga cocok untuk konsumen yang peduli dengan berat badan atau mengontrol asupan gula. Mereka hampir tidak berpengaruh pada kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang menjalani diet-rendah karbohidrat.
Pemanis Alami Mendorong Permen Jeli Menuju Masa Depan yang Lebih Sehat
Masa depan pasar permen karet tidak hanya ditentukan oleh rasa, namun oleh manfaat kesehatan fungsional, sumber alami, label bersih, tekstur, dan pengalaman konsumen.
Tahap selanjutnya dalam pengurangan gula dan peningkatan industri dimulai dengan pemilihan pemanis yang tepat.
Jika Anda mencari solusi pemanis inovatif, Anda bisahubungi pakar kami hari iniuntuk mendiskusikan proyek Anda dan mengetahui bagaimana kami dapat membantu Anda menciptakan generasi baru permen jeli yang lezat dan{0}}mencintai kesehatan.
